I tartufi di mare sono dei molluschi appartenenti alla famiglia dei Veneridi, molto simili alle vongole ma più grandi, carnosi e consistenti. Sono meno noti rispetto ad altri frutti di mare, come cozze e telline. In cucina i tartufi di mare sono utilizzati in tante preparazioni: primi piatti, secondi, piatti in umido o gratinati.
Ottimi quindi con degli spaghetti oppure sotto forma di sauté accompagnato da dei croccanti crostini e da una bella spolverata di pepe nero finale.