Sono conchiglie marine dalle forme eleganti e dai colori sfumati, che nascondono al loro interno una carne succulenta e saporita. Sono apprezzate per il gusto delicato e la loro versatilità in cucina: dalle classiche zuppe di pesce ai piatti più creativi e raffinati. La loro carne, tenera e profumata, si sposa armoniosamente con una vasta gamma di ingredienti, dai pomodorini freschi alle erbe aromatiche, dai frutti di mare ai crostacei, creando piatti ricchi di sapori e profumi marini.