La sua carne ha un sapore delicato e una consistenza morbida ma soda, rendendolo ideale per molte ricette: al forno, in padella o alla griglia, dove il tonno viene marinato con spezie e erbe aromatiche, quindi grigliato fino a ottenere una crosta dorata all’esterno e rimanendo succoso all’interno. Il tonno a pinne gialle è anche una scelta popolare per sushi e sashimi di alta qualità, dove la sua carne fresca e tenera è apprezzata per il suo gusto delicato e la sua consistenza morbida.