La triglia è un pesce dalle acque mediterranee e dell’Atlantico orientale. La sua carne ha una consistenza soda e un gusto dolce e delicato. Grazie alla sua versatilità, è un ingrediente amato nella cucina mediterranea, e spesso viene accompagnata da aromi freschi come aglio, prezzemolo, limone e pomodori. La triglia è apprezzata soprattutto per la facilità con cui può essere pulita e cucinata, rendendola una scelta popolare non solo tra chef professionisti.