Preparazione tipica giapponese a base di tonno fresco scottato brevemente, in modo che rimanga rosato all’interno. Pronto da tagliare a fette sottili e da servire con una salsa a base di soia, zenzero e aglio, spesso accompagnato da alghe e semi di sesamo. Il tonno tataki è un piatto dal sapore delicato e raffinato, che valorizza la freschezza e la qualità del tonno. È spesso servito come antipasto o come secondo piatto leggero.