Lo sgombro è un pesce dalle acque dell’Atlantico settentrionale e del Mediterraneo, noto per il suo sapore intenso e le sue proprietà nutritive. La carne è ricca di grassi sani omega-3, che la rendono particolarmente gustosa e nutriente. In cucina, lo sgombro si presta a molteplici preparazioni: può essere grigliato, arrostito, affumicato o utilizzato per preparare piatti in umido. Grazie al suo sapore robusto, si abbina bene a condimenti e salse aromatiche, come senape, erbe fresche, zenzero e agrumi.