La ricciola, conosciuta anche come seriola, è un pesce azzurro dalle carni saporite e versatile in cucina. Originaria dei mari temperati e tropicali, la ricciola è amata dai gourmet per la sua consistenza morbida e il gusto delicato, che si presta a una vasta gamma di ricette. Accontenta tutti i palati: al vapore per un secondo leggero, marinata e sotto forma di carpaccio per un antipasto creativo, alla griglia per esaltarne sapore e morbidezza.