È un mollusco marino dal guscio robusto e dalla forma allungata, caratterizzato da spine aguzze lungo i bordi.
In cucina, il murice spinoso è apprezzato soprattutto per la sua carne gustosa e dal sapore deciso. Sebbene la sua preparazione richieda un procedimento complesso per estrarre il mollusco dal guscio, il risultato è una delizia culinaria. La carne del murice spinoso può essere consumata cruda o cotta in varie ricette: dalle zuppe di pesce ai piatti di pasta, fino ai risotti e alle insalate.