Il Microcosmus sulcatus, è un piccolo mollusco marino appartenente alla famiglia dei Tunicati.
In alcune tradizioni culinarie locali, soprattutto lungo le coste mediterranee, viene mangiato crudo con una spruzzata di limone. Oppure viene cucinato in modi semplici, come ad esempio in una zuppa di pesce o in un guazzetto di frutti di mare, dove il suo gusto aspro e il suo aroma spiccatamente marino e iodato, aggiunge un sapore particolare al piatto.