L’astice è un crostaceo marino pregiato appartenente alla famiglia dei Nephropidae. È noto per la sua carne dolce e saporita, nonché per il suo guscio robusto e articolato. In cucina, l’astice è considerato una vera prelibatezza e viene spesso utilizzato in ricette raffinate e gourmet. Può essere cucinato in vari modi, tra cui bollito, grigliato, al forno o cotto in padella. aromatiche; è anche un ingrediente comune in piatti come le zuppe di pesce, i risotti di mare e i piatti di pasta.