La coda di rospo, conosciuta anche come rana pescatrice, è un pesce dalle carni pregiate e dal sapore delicato. Caratterizzata da una carne soda e compatta, la coda di rospo è facilmente riconoscibile per la sua lunga e appuntita coda. Grazie alla sua consistenza robusta, si presta a una varietà di preparazioni culinarie, dal semplice alla griglia al più elaborato in umido o al forno.